زراعة الخضروات المنزلية في حديقة المنزل

زراعة الخضروات المنزلية في حديقة المنزل





( البصل - الفجل - الثوم )

 

الخس(lettuce): نبات من فصيلة المركّبات اللُسيّنيّة الزهر. أنواعه عديدة لكن المفضّل منها ما يصنع سلطة. يُعد الخس من نباتات الفصول الباردة, فهو قادر على مقاومة البرودة, و يجب زراعته متى كان الطقس معتدلا. لا ينمو الخس بشكل جيد إذا كانت درجة الحرارة عالية, كما يتغير طعمه بسبب ذلك. إلا أن هناك بعض أصناف الخس التي تستطيع تحمّل سخونة الطقس أكثر من غيرها.

كيفية الزراعة:إزرع بذور الخس على عمق 1 سم في سطور أو أثلام تبعد عن بعضها 30 سنتم, أو ببساطة يمكنك أن تزرع بذور الخس في بقعة عادية إن إستصعبت الطريقة الأولى. عليك أن تجدد زراعة الخس كل أسبوعين حتى تضمن مؤونة مستمرة من الخس. لا يستطيع الخس أن يتحمل حرارة فصل الصيف, لذلك يجب أن تبدأ زراعته و تنتهي قبل مجيىء فصل الصيف. كما أن زراعة الخس في أواخر الصيف تضمن نموا جيدا خلال فصل الخريف, و لكن في هذه الحالة يجب أن يُزرع في مكان مظلل نسبيا حتى لا تُضر به أشعة الشمس الحارقة. أما الري فهو ضروري في الفترة الأولى من الزراعة و يستحسن أن يتم الري بشكل منتظم, و لا يجب أن تُروى النباتات بشكل كثيف. بعد نمو البذور يتم تفريد الشتلات لكي تصبح المسافة الفاصلة بين كل شتلتين 10 سم. بعد ان تزرعه, عليك أن تقتلع العشب الذي ينمو تلقائيا كل فترة. إن عملية تفريد نباتات الخس الصغيرة (الفسلات أو الشتلات) الملتصقة ببعضها (في المرحلة الأولى من النمو) هي عملية ضرورية و ذلك لضمان نمو جيد للخس, و ضمان ترك مسافة فاصلة بين الشتلات (و تتّبع أيضا عند زراعة معظم الخضراوات.( الصورة الأولى توضّح مراحل النمو التي يلحقها عملية تفريد الشتلات. أما بالنسبة لطريقة الحصاد, فيتم ذلك متى أصبحت أوراق الخس كبيرة, و يتم قص أو قطع الجزء السفلي - بواسطة السكين - من شتلة الخس, و لكن لا يجب أن تُقتلع من جذورها. في بعض الأحيان تنمو على شتلات الخس ساقا خضراء, هذا يعني أن شتلات الخس قد أصبحت ناضجة أكثر من اللازم, و قد يصبح طعمها في هذه الحالة مُرّا, يمكنك أن تعالج المسألة من خلال قطف شتلات الخس فورا و حفظها في الثلاجة (البرّاد) لمدة يوم و هذا سيُفقدها طعمها المُر. أما الحشرات المضرة بالخس فهي المنّ, لذلك إن أردت أن لا تستخدم المبيدات الإصطناعية لمقاومتها إستخدم المبيدات العضوية
ملاحظة: بما أن زراعة الخس على شكل بذور هي مسألة صعبة, أنصحك أن تشري الخس على هيئة شتلات (بادرات) و تزرعها فورا في حديقتك و تُريح نفسك.

الفجل:(raddish)نباتعشبي من فصيلة الصليبيّات. يزرع منذ قديم الزمان حول المتوسّط. جِذره مرغوب فيه, يؤكل نيئا.إذا كنت تحبالفجل فإنه ينمو بشكل جيد إذا زُرع في آذار (مارس) حتى أوائل الصيف. هو من المحاصيل القادرة على تحمّل درجات الحرارة العالية بشكل نسبي.

كيفية الزراعة:تزرعالبذور على عمق سنتمتر واحد, أي تقريبا على سطح التراب مع مراعاة توزيع الحبوب عند نثرها و منعها من التكثّف أو التجمّع في مكان واحد. إسقها كل يوم في الفترة الأولى من زراعتها إذا كان الطقس جافا و حارا. الفجل سريع النمو, فقد تستغرق فترة نموه ( 3 - 6 أسابيع), و هناك بعض الأنواع التي تنضج بعد أقل من ثلاثة أسابيع من زراعتها. يحتاج الفجل لكي ينمو بشكل جيد إلى جو معتدل أو حار, و بالرغم من ذلك لا يجب أن يُزرع في مكان مشمس كليّا. يجب تفريد نباتات الفجل المزدحة على بعضها و ذلك لضمان نمو جيد للجذور . بعد قطف الفجل, لا يجب أن تُنزع أوراقه بالكامل, وكذلك الأمر عند قطف المحاصيل الجذرّية المشابهة كالجزر مثلا, كما لا يجب أيضا أن يُترك الفجل حتى يُصبح حجم ثماره ضخم جدا لأنه عندئذن يصبح طعمه مُرّا. تُحفظ ثمار الفجل في أكياس ورقية و توضع في البرّاد. لاحظ الصورة.

 

البصل(onion): بقل زراعي من فصيلة الزنبقيّات.أصله من آسيا الوسطى. يؤكل نيئا أو مطبوخا و له فوائد صحية جمّة. يمكن زراعة البصل و إستخدام أوراقه الخضراء, أو يُترك حتى ينضج و تُحصد أبصاله (و الأبصال جمع بصلة و يُقصد بها هنا الجزء من البصل الذي ينمو تحت التراب - و هو يوازي الجذور عند النباتات الأخرى. و قد إختلف إسمه عن "الجذر" لأنه لا يحتوي على جذور. هناك العديد من الأزهار التي لا تنمو من بذور بل من أبصال.) يحتاج البصل لكي ينمو جيدا إلى أرض مسمّدة جيدا و إلى أشعة شمس متواصلة, كما لا يجب زرعه في الأوقات التي يتخللها موجات صقيع. لكن يمكن البدأ في زراعته في مكان داخلي في أوعية بلاستيكية في فترات الصفيع ثم يتم نقله إلى الخارج عن زوال الفصل البارد, و لكن يجب مراعاة تأمين أشعة الشمس متى تسنّى ذلك عند زراعته في الداخل. يجب ترك مسافة 8 سم بين كل بصلة عند الزراعة.

كيفية الزراعة: هناك ثلاث طرق لزراعة البصل :

1- أن تزرع حبوب البصل التي تستعملها في المنزل في مكان مغلق في كانون الثاني أو شباط ثم بعد أن تنموا جيدا تنقلها في نيسان (أبريل) إلى الحديقة.
2- أن تزرع حبوب البصل (الدَرَنات) أو كما تسمى (القنّار ) في مكان مفتوح - كالحديقة - في شباط او آذار.
3- أن تزرع القنّار - في أول الخريف في مكان مغلق أو محمي من الصقيع ثم تنقله إلى أرض مستديمة في آذار .

إن البصل محيّر, قد يُنبت أو (يفرّخ) جيدا و بسرعة أو قد يحصل العكس, إعتمادا على حالة الطقس. تستغرق حبوبه عادة ثلاث أسابيع لكي تنموا. و ينضج المحصول بعد نحو أربعة أشهر من زراعة الأبصال أو القنّار, وعلامات النضج هي اصفرار الأوراق وجفافها. يمكنك أيضا أن تستغل المساحة و تزرع بين كل حبة بصل نبات الفجل.

زراعة الثوم

ملاحظات:لا تنسى أنه يجب أن تكون التربةرطبة بعض الشيىء (و ليس مُثقلة بالمياه) لكي تزرع هذه النباتات. الحبوب لا يجب أن يتجاوز عمقها في التراب حين تزرعها 2.5 سنتمر (إعتمادا على حجم البذور: إذا كانت البذرة كبيرة, كحبة البصل مثلا, تزرع على عمق 2.5 سنتمر ... و العكس للبذور الصغيرة).